Blejski lokalni izbor v restavraciji Julijana
Restavracija Julijana, Grand Hotel Toplice
Cesta svobode 12, 4260 Bled
+386 (0)4 579 10 00
Najboljši lokalni okusi, predstavljeni na sodoben način v vrhunski restavraciji tik ob jezeru.
Okusite preplet lokalnih sestavin z Bleda in okolice ter sodobne kuharske kreativnosti chefa Simona Bertonclja in njegove ekipe. V restavraciji Julijana na obrežju Blejskega jezera, ki je navdušila tudi gastronomskega velikana Michelina, se podajte na gurmansko potovanje skozi 4-hodni meni z blejskim pridihom.
Meni:
- Hladno dimljena Zupanova postrv, drobljenec hrena, sladoled Prnikarjevega jogurta z limono, čips pese in jabolka, espuma drobnjaka, žele Andrejčevega ribeza
- Jurčkov consomme z ajdovim raviolom, nadevanim z blejskim sirom, domača čebulna marmelada in pena peteršiljevih listov
- Lokalna jagnjetina (konfitirana krača in hrbet z zeliščno skorjico), narastek Jenkovega korenja s timijanom, olje rožmarina, čips sladkega krompirja s česnom, fondat kolerabe, nadevan z pirejem dimljenega fižola
- Lešnikov creme broule, gel iz domačega kompota breskve, espuma mohanta z vaniljo, čokoladni sponge, medeno satovje in sladoled vloženih češenj v teranovem likerju
Prodajna mesta
Restavracija Julijana, Grand Hotel Toplice (Cesta svobode 12, Bled)