Bledi helyi kiválasztott termékek a Julijana Étteremben

Kóstolja meg a Bledből és a környékről származó helyi alapanyagok, valamint Simon Bertoncelj séf és csapata modern kulináris kreativitása társítását. Tegyen egy ínyenc utazást egy 4 fogásos, bledi hangulatú menüvel a Bledi-tó partján található Julijana étteremben, amely a Michelin gasztronómiai óriáscéget is lenyűgözte.

Menü:

• Hidegen füstölt pisztráng Zupantól, tormamorzsa, Prnikar citromos joghurtfagylaltja, cékla és alma chips, metélőhagyma espuma, Andrejc ribizli-zseléje
• Vargánya consommé bledi sajttal töltött hajdina-raviolival, házi készítésű hagymalekvár és petrezselyemlevél-hab
• Helyi bárányhús (konfitált comb és karaj gyógynövényes kéreggel), Jenko sárgarépájából készült felfújt kakukkfűvel és rozmaringolajjal, fokhagymás édesburgonya chips, füstölt babpürével töltött karalábé fondant
• Mogyorós creme broule, házi barackbefőtt-zselé, espuma mohanta vaníliával, méhsejt csokoládés sponge és terán likőrben eltett cseresznyefagylalt