Fromage fumé de la ferme « Prnikar »
Kmetija Prnikar – Boris Kunšič, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji
Perniki 4, 4247 Zgornje Gorje
+386 (0)40 81 16 81
Préparé selon une recette traditionnelle, fabriqué à partir du lait entier provenant des pâturages intacts.
La ferme « Prnikar » se vante d’une riche tradition de fabrication de fromage jeune artisanal qu’ils fournissaient aux hôtels à Bled au début du 19e siècle. Cette tradition a franchi une nouvelle étape en développant des nouvelles saveurs. Leur fromage fumé est fabriqué à partir du lait pasteurisé, puis fumé dans un fumoir armoire spécifique en utilisant de la fumée du bois de hêtre local. Le fromage n’a pas de saveur particulière et ne fond pas, c'est pourquoi il convient également à la cuisson.
Points de vente
KGC Store - Agricultural and Forestry Cooperative Store, Gozd Bled (Za Žago 1a, Bled)
Vending machine at Tržnica Bled (Ljubljanska cesta 15a, Bled)
