Bled Local Selection im Restaurant Julijana

Schmecken Sie auf Ihrem Teller die Verflechtung lokaler Zutaten aus Bled und Umgebung mit moderner kulinarischer Kreativität. Begeben Sie sich im Restaurant Julijana am Ufer des Bleder Sees mit einem 4-Gänge-Menü mit Bleder Note auf kulinarische Reise.​ 

Speisekarte:

Wildpâté mit Kirschgelee, Aspik von Steinpilzen aus Pokljuka, Haselnuss-Petersilienwurzel-Creme, Apfel-Chutney und Rote-Bete-Mousse

***

Graupen-Risotto mit Knollengemüse von Jenko, Tepkabirnen-Creme, Roulade aus geräucherter Forelle und Wels mit jungem Spinat, Mousse aus Mais und Rotkohlspitze

***

Karottenmosaik mit Lauchpulver, Maultausche „žlikrof“ mit geräuchertem Quark von Prnikar mit Kräutern, Butternusskürbis vom Bauernhof Jenko, Krškopolje-Schwein mit Zimt-Sternanis-Sauce, Zwiebelchips

***

Panna Cotta aus weißer Schokolade und Johannisbeeren von Andrejc, Heidelbeerwaffel, Mousse aus Joghurt vom Bauernhof Prnikar, Kastaniencreme mit lokalem Honig und Buchweizeneis