Dalla pera “tepka” alla grappa Tr'glav
Kmetija Tersegvav, Leopold Pogačar – nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji
Zasip, Muže 1, 4260 Bled
+386 (0)4 057 12 17
I piccoli segreti della trasformazione della pera autoctona “tepka” in grappa.
Il villaggio di Zasip, nelle immediate vicinanze di Bled, era chiamato in passato “Prgarija”, poiché qui crescevano le pere “tepke”, che da secchie assumono il nome di “prge”. Sebbene i frutteti di “tepke” stiano scomparendo, la fattoria Pr Tr´glav continuano a dedicare molta attenzione a questa specie autoctona. Dalle “tepke” migliori producono una preziosa grappa addizionata di erbe montane, miele e frutta. Quando visiterete la fattoria vi mostreranno il processo produttivo della grappa dal frutteto alla distillazione fino all’originale cucina nera in cantina, risalente alla prima metà del Settecento e tuttora in uso. Avrete anche modo di assaggiare la grappa e altri liquori.