Potitzen-Spezialität - die Potica aus Podbrežje und Bled

Nur wenige Kilometer von Bled entfernt befindet sich das Dorf Podbrezje, das auf eine lange Obstbautradition zurückblickt, über die bereits der berühmte Krainer Polyhistor Johann Weichard Valvasor schrieb. Die getrockneten Früchte wurden für die Zubereitung von verschiedenen Speisen verwendet. Die „Dörrobst-Potitze“ wird 1915 zum ersten Mal im Rezept der Köchin Rezka Falet aus Podbrezje erwähnt. Die aus Waidisch/Bajdiše gebürtige Neža Primik aus Podbrezje, die für ihre kulinarischen Spezialitäten im Bleder Restaurant Lovec bekannt ist, hat die Potitze mit der Füllung aus getrockneten Tepka-Birnen und Apfelschnitzen nach Bled gebracht. Heute wird diese Spezialität von „Backmeisterinnen für die Potica aus Podbrezje“ gebacken, die sich diesen Titel mit einer besonderen Prüfung erst verdienen müssen. Die Potica aus Podbrezje ist mit Bled auch durch die Tepka-Birnen verbunden, die von Janez Šoklič aus Zgornje Laze bei Bled geliefert werden. Die Potitzenspezialität aus Podbrezje hat viele Menschen überzeugt, u. a. auch Papst Franziskus, und der Weg führte sie sogar bis ins Europäische Parlament.