Heißer Apfel - pikante Chilisoße

Die Chili-Manie dauert schon lange und scheint sich nicht zu beruhigen. Die Chili-Manie dauert schon lange und scheint sich nicht zu beruhigen. Die wärmeliebende Chilischote hat sich an das Bleder Alpenklima angepasst und gedeiht auch im Garten der Geschmäcker. Aus diesem Chili wird eine einzigartige pikante Chilisoße zubereitet.  Um die Schärfe zu mildern, wird die Soße mit Äpfeln „abgeschwächt“ und für die perfekte Struktur werden Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Anschließend wird der Geschmack mit etwas Zucker, Salz und Essig verstärkt. Die Chili-Soße ist mittelscharf und eignet sich sehr gut zum Würzen oder als fertiges Gewürz auf dem Tisch. Sämtliche Zutaten werden auf dem eigenen Bauernhof ökologisch angebaut.