Prgarija-Štruklji

Die weise Kaiserin Maria Theresia umging nach alter Überlieferung die Hungersnot in der Bleder Gegend, indem sie den Bauern den Befehl gab, möglichst viele Birnenbäume zu pflanzen. Wer dies nicht tat, sollte mit Schlägen bestraft werden. Daher leitet sich der Name der Birnensorte Tepka vom slowenischen Wort „tepsti“ ab. Die Hausfrauen in Zasip haben die Tepkabirnen jahrhundertelang als Zutat für viele Speisen verwendet. Das Mehl aus der Tepkabirne heißt prga. Im Gasthaus Kurej bekommen Sie ausgezeichnete Štruklji (gefüllte Ziehteigrollen) mit einer Füllung aus gemahlenen gekochten Tepkabirnen, Quark, Kräutern und Gewürzen serviert.