Strucoli alle pere secche (“prge”)
Le protagoniste di questo saporito dolce sono le pere “tepke”.
Per prevenire una carestia nel territorio di Bled, la saggia imperatrice Maria Teresa ordinò ai contadini di piantare peri. Chi non lo avrebbe fatto sarebbe stato soggetto a punizioni corporali. Il nome “tepka” deriva quindi dal corrispondente sloveno del verbo “colpire”. Le casalinghe di Zasip hanno utilizzato per secoli le “tepke”, come pure la farina di pere secche chiamata “prga”. Il ristorante Kurej prepara eccellenti strucoli ripieni di tepke cotte, ricotta della casa, erbe e spezie.
Punti vendita
Gostilna Kurej (Blejska cesta 6, Zasip)