Posmodula avec du lard haché de Bohinj

Posmodula est un ancien plat slovène, préparé spécialement pour les enfants par les ménagères lorsqu’elles faisaient cuire du pain. Comme les enfants étaient impatients de pouvoir en manger, elles étalaient de la crème fraîche, des herbes, du lard haché ou toute autre pâte à tartiner sur une petite miche de pain finement étalée pour ensuite la faire cuire au four. Le nom « posmodula » ou « posmojevka » provient des environs de la ville de Kranj. Les membres de l’Association touristique de Bled font cuire ce plat dans un four à pain spécialement conçu pour cela. Nous y ajoutons du lard haché de Bohinj (« Bohinjska zas’ka »), du fromage ou de l’ail.