Sauce piquante de « prga »
Une délicieuse sauce contenant des poires « tepka » et du piment.
Les poires « tepka » sont la marque de fabrique de Zasip, ainsi qu’un composant important de sa cuisine. Les femmes au foyer ajoutent des fruits bien mûrs ou séchés aux différents plats. Les membres de l’Association des femmes de Prgarija au sein de la Société Culturelle et Artistique de Zasip suivent la tradition de leurs ancêtres en créant des délices à base de poires « tepka » et des « prga » séchées. Cette délicieuse sauce piquante de « prga », créée avec un peu d’imagination, réunit des « tepka » bien mûres, du piment et un peu de sel. Cette sauce accompagne parfaitement le gibier, le bœuf et le poulet frit.
