Pistou de ciboulette

Dans le Jardin des saveurs qui se trouve à proximité immédiate de Bled poussent de nombreuses herbes, épices et autres plantes qui enrichissent de nombreux plats, dont la ciboulette, transformée par Mateja Reš en un pistou excellent en utilisant de l’huile d’olive de haute qualité. Cela contribue à ce que les épices conservent au mieux leur qualité. Le pistou n’est pas destiné à la cuisson mais s’ajoute aux plats à la fin, immédiatement avant de les servir. Le pistou de ciboulette est excellent sur du pain mais peut également être dégusté en accompagnant des pâtes à tartiner, ainsi que les plats salés et acides.