Pain de seigle de Rikli

Le soigneur suisse Arnold Rikli, pionnier de guérison naturelle et de tourisme à Bled, promouvait également lors de ses thérapies une nourriture ascète, fraîche et de haute qualité sans viande.

Le pain de seigle de Rikli se trouve parmi les aliments qu’il était ravi de recommander à ses étudiants. En raison de la haute valeur nutritionnelle de la farine de seigle, ainsi que de sa teneur élevée en fibres et de sa teneur extrêmement faible en amidon et gluten, le pain avait un effet positif sur l’atténuation des troubles de l’intestin de ses patients.

Savourez cette version moderne du pain de Rikli au levain qui le rend plus facile à digérer ; ce pain bénéficie également d’un index glycémique plus faible et a un effet bénéfique sur la muqueuse intestinale.