Restavracija 1906

Le restaurant « 1906 » (qui doit son nom à l’année d’ouverture de l’hôtel et de la voie ferrée de Bohinj en 1906) représente, depuis toujours, le cœur de l’hôtel « Triglav ». Notre cuisine est fondée sur le respect de la tradition slovène, des ingrédients de saison et des fournisseurs locaux. Aujourd’hui, notre mission est claire : créer un espace où le confort d’un séjour dans notre hôtel est naturellement entrelacé avec des réunions d’affaires, des visites de nos hôtes vénus d’ailleurs et des locaux qui reviennent toujours nous voir avec plaisir.

La manière dont nous prenons nos vacances a changé. Les hôtes d’aujourd’hui souhaitent profiter d’une nourriture de qualité, sans pourtant consacrer des heures à un rituel formel. Les hôtes veulent manger bien et vivre encore mieux. Passer moins de temps à table pour pouvoir prendre plus de temps pour eux – au bord du lac, dans la nature ou dans leur chambre paisible avec vue imprenable.

Nous avons également adapté notre concept à cette idée.

Sous la direction du chef Aleš Fende, nous nous consacrons à des excellents petits déjeuners, des brunchs décontractés avec des ingrédients de saison, ainsi qu’à des déjeuners et dîners structurés pour des groupes annoncés au préalable, dans le décor idyllique avec vue sur le lac, l’île de Bled et les collines environnantes. 

Il n’est désormais plus possible de commander un dîner classique « à la carte » dans notre restaurant.
Le soir, nous ouvrons pourtant avec plaisir nos portes aux groupes annoncés au préalable : au moyen d’un accord clairement précisé, vous pourrez profiter d’un menu adapté et d’un cadre financier nous permettant de vous proposer une performance de qualité.

Le restaurant a été recommandé dans le guide Michelin entre 2022 et 2025 inclus. Cette expérience nous a permis de développer d’autant plus de connaissances, de discipline et de respect pour notre art. Aujourd’hui, nous utilisons tout cela de manière focalisée, à long terme.

Le restaurant « 1906 » est devenu un endroit pour profiter de la bonne nourriture, d’une belle vue et du sentiment que vous contrôlez pleinement votre journée.

Toutes nos pièces sont à votre disposition : la salle principale du restaurant et sa terrasse, une salle privée avec une cheminée, le bar dans les locaux situés au-dessous, à proximité de la piscine, ainsi qu’une cave à vin exclusive.

Sélection locale de Bled Offre certifiée:

• Le petit déjeuner traditionnel de Bled