La poire « tepka » – « prga »

Le village de Zasip qui se trouve à proximité immédiate de Bled est célèbre pour ses poires « tepka », également nommées « prga ». Le nom de « tepka » vient de l’époque de Marie-Thérèse, impératrice austro-hongroise qui a ordonné à son peuple de faire planter et propager les poires en période de pénurie.

Ceux qui désobéissaient ont reçu des coups (en slovène : « tepež »). Les femmes au foyer de Zasip ont fait sécher ces poires caractéristiques pour ensuite les moudre en une farine qu’elles ajoutaient dans leur mélange pour le pain. C’est pour cette raison que le village est également connu sous le nom de « Prgarija ».

La tradition de l’utilisation culinaire des « prga » continue grâce à l’association culturelle et artistique « Zasip », plus particulièrement à un groupe de femmes qui fabriquent encore des délices à base des « prga ». Vous pouvez également utiliser des « prga » dans vos recettes préférées.