Blejski lokalni izbor v restavraciji Julijana

Restavracija Julijana, Grand Hotel Toplice

Cesta svobode 12, 4260 Bled

+386 (0)4 579 10 00


Spletna stran

Meni, ki vas popelje skozi značilne okuse Bleda.

Kako dobro se razumejo lokalne sestavine in jedi s kreativnostjo v sodobni kuhinji? Če sodimo po meniju Blejski lokalni izbor v restavraciji Julijana, bi rekli »odlično«! Ob valovih Blejskega jezera tako lahko najprej okusite na izviren način pripravljene jurčke in tepke, spoznate, kaj bi jedel graščak, se prepustite gurmanskemu popotovanju po gorenjski gastronomski pokrajini, na koncu pa se posladkate z odličnimi sladicami, kjer imajo pomembno vlogo plodovi iz okoliških sadovnjakov.

Začnimo z jurčki in hruškami tepkami ...

Jurčkova panna cotta, zloženka lokalne zelenjave in mladega sira Prnikarjeve kmetije
preliv lokalnih zelišč in chatny iz tepk
***
Kaj je tudi jedel blejski graščak?

Raviol iz dimljene Zupanove postrvi in svežega hrena, lokalno zelje s hišno testenino,
peteršiljev biskvit in mlečna janeževa pena
***
Na Gorenjskem je fletno, a tudi okusno!

Jelenov hrbet s skorjico svežega koriandra in steak telečjega priželjca,
blejski cmok z limono, krema rdečega zelja, gomoljnice in omaka s suhimi slivami
***
Gorenjske sladkosti

Tortica tepke z belo čokolado in želejem ribeza, pena bohinjskega gina z višnjo, korkant orehov
Jabolčni sladoled z začimbami in gel maline

Prodajna mesta

kljukica

Restavracija Julijana, Grand Hotel Toplice (Cesta svobode 12, Bled)