Julijske Alpe ostajajo kulinarično središče Evrope

Hiša Franko z Ano Roš ostaja v elitnem vrhu svetovne kulinarike in v vodniku Michelin Guide Slovenia ohranja tri Michelinove zvezdice. Restavracija Milka v Kranjski Gori z Davidom Žefranom ostaja pri dveh zvezdicah, Hiša Linhart v Radovljici pa pri eni. Vse tri restavracije z Michelinovimi zvezdicami v Julijskih Alpah potrjujejo, da regija ostaja eno najmočnejših gastronomskih območij v Sloveniji.

© Tomo Jeseničnik

Hiša Franko ostaja edina slovenska restavracija s tremi Michelinovimi zvezdicami, obenem pa ohranja tudi zeleno zvezdico za odgovoren odnos do naravnih virov in okolja. Zeleno zvezdico v Julijskih Alpah ohranja tudi Hiša Linhart v Radovljici.

V Michelinov vodnik za Slovenijo je uvrščenih 72 restavracij. Ob restavracijah z zvezdicami vodnik vključuje tudi restavracije Bib Gourmand, Michelin Selected restaurants in restavracije z zeleno zvezdico. Oznaka Bib Gourmand je namenjena restavracijam, ki ponujajo zelo dobro razmerje med kakovostjo in ceno.

Michelinove zvezdice v Julijskih Alpah

⭐⭐⭐ Hiša Franko, Kobarid
⭐⭐ Milka, Kranjska Gora
⭐ Hiša Linhart, Radovljica

Zelene Michelinove zvezdice v Julijskih Alpah

Hiša Franko, Kobarid
Hiša Linhart, Radovljica

Bib Gourmand v Julijskih Alpah

Triangel, Gozd Martuljek
Restavracija Majerica, Stara Fužina

Michelin Selected 

Old Cellar Bled, Bled
Restavracija 1906, Bled
Vila Podvin, Radovljica

Med novimi restavracijami v izboru Michelin Selected so tudi tri iz Julijskih Alp: Bistro 9:45 v Bovcu, Hiša Polonka v Kobaridu in Restavracija Mangrt v Bovcu.

Priznanja presegajo okvire posameznih kuhinj. So odraz premišljenega razvoja, strokovnega znanja in vztrajnega dela, s katerim Julijske Alpe soustvarjajo ugled Slovenije kot prepoznavne in verodostojne gastronomske destinacije. Kuhinje nagrajenih restavracij temeljijo na lokalnih sestavinah, sodelovanju z lokalnimi pridelovalci in spoštovanju okolja, iz katerega črpajo svoj značaj.

Iskrene čestitke vsem nagrajencem, ki dokazujejo, da odličnost ni naključje, temveč rezultat jasne vizije, znanja in predanosti prostoru.