La tisana alla pera “tepka”

Nel villaggio di Zasip e nella regione della Prgarija l’economia è incentrata sulle pere “tepke”. Questa specie autoctona era in passato il fulcro della gastronomia di Zasip. Le antiche ricette sono tuttora riproposte dal Collettivo delle donne della Prgarija, che oltre alla ricette delle nonne cercano anche nuovi sistemi per includere le “tepke” nella cucina contemporanea. Uno di questi è una gustosa tisana da assaporare in qualunque momento della giornata. Le “tepke” hanno anche un impatto positivo sulla salute e sul benessere.