Menù del castello a 3 portate
I sapori tradizionali dei vecchi tempi, rivisitati dalla creatività degli chef sulle rive del Lago di Bled.
Nel ristorante Grajska plaža, sopra lo stabilimento balneare del castello (Grajsko kopališče) si sprigionano gli stessi profumini che ricordate dalle cucine delle nostre nonne, ma con l’aggiunta della maestria degli chef moderni. Gli ingredienti scelti, forniti dalle fattorie locali, donano ai piatti un gusto pieno e unico. Iniziate con una saporita tartara, risvegliate i sensi con la pancia di maiale allevato in casa insaporita da aromi particolari per finire in dolcezza con un divino strudel di mele in una moderna versione destrutturata. Somiglia al tipico pranzo della domenica dalla nonna, ma nell’aspetto e nei sapori si configura come un’esperienza culinaria indimenticabile.
Menù del castello a 3 portate:
- Bistecca alla tartara del manzo della fattoria Mlinarič, semi di senape, cipolla rossa, olio alle erbe
- Pancia di maiale della fattoria Mlinarič a cottura lenta, polenta di mais locale “trdinka” della fattoria pr Merkot, salsa Ravigoté, chutney di pera
- Strudel di mele decostruito con ganache alla cannella, mele caramellate della fattoria Matijovc, gelato alla vaniglia fatto in casa e pasta tirata
