La grappa alla “tepka”

Nell’area della Prgarija ossia di Zasip crescono tuttora le tipiche pere “tepke”, che in passato erano un ingrediente fondamentale delle ricette locali. Oggi sono oggetto di riscoperta. Alla Fattoria Tersegvav sono consci che a partire dalle tepke è possibile creare numerosi prodotti gustosi. Uno dei loro prodotti principali è la grappa di tepke invecchiata in botti di rovere, che può essere anche un eccellente aperitivo.