Publikacija “Okusi iz Prgarije” (La pubblicazione “I gusti della Prgarija”)
Una raccolta di ricette del Collettivo donne della Prgarija per la preparazione di piatti a base delle “prge”, le tipiche pere secche locali.
All’ingresso nel villaggio di Zasip verrete accolti dalla tabella “Benvenuti nella Prgarija”. Quest’area deve il suo nome alla “prga”, il frutto secco del pero locale (“tepka”), in passato usato per la preparazione di molti piatti tipici. Questa tradizione prosegue grazie al Collettivo donne della Prgarija guidato dalla chef Bojana Pipan. Il libro di ricette bilingue “Okusi iz Prgarije” (Gusti della Prgarija) è un omaggio a tutte le cuoche che tentano di ridare alla “tepka” il ruolo che essa aveva in passato. Le ricette raccolte in questo libro dimostrano che anche gli ingredienti semplici possono dar vita a molti piatti saporiti.
La monografia è disponibile in lingua slovena e inglese.
