Le caramelle alla cotogna - purea di frutta disseccata

Mateja Reš, nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji

Zgornje Gorje 37a, 4247 Zgornje Gorje

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Un dolce a base di un frutto dimenticato che merita di essere riscoperto.

Le cotogne sono quasi scomparse dai nostri frutteti e dalle dispense. Questa frutta gustosa e profumata ha molti benefici; il suo aroma e la sua consistenza si sviluppano solo durante la cottura e lo rendono un dessert sano e gustoso. Nel Giardino dei sapori viene preparato il formaggio di cotogne, dal quantitativo di zucchero ridotto rispetto alla ricetta consueta e arricchito con succo di limone. Questo dolce ha solo tre ingredienti, ma sprigiona in bocca una meravigliosa sinfonia di sapori! Le caramelle alla cotogna sono anche delle preziose alleate contro il mal di gola.

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kljukica

Vrt okusov - Garden of tastes (Zgornje Gorje 37a, 4247 Zgornje Gorje)