Le menu « Sélection de Gorenjska » – Grand Hotel Toplice

Restavracija Julijana, Grand Hotel Toplice

Cesta svobode 12, 4260 Bled

+386 (0)4 579 10 00


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Le plus délicieux endroit dans la région de Carniole, un vrai paradis de nourriture locale lorsque l’on le survole !

Asseyez-vous à une table à Grand Hotel Toplice et préparez-vous à un voyage culinaire de haute qualité dans la région de Gorenjska. Commencez par les haricots et les poires nommées « tepka », continuez dans le style de seigneur du château, goûtez à la joie de la campagne dans votre assiette et terminez par les délices de la région de Gorenjska. La plupart des ingrédients proviennent des fermes de Bled et de ses environs.

Humus fait de haricots de la région de Gorenjska et de « tepke », pain aux noix ; aspic de truite fumée, de yaourt fait maison et de raifort

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Soupe de chapon accompagnée de tubercules et d’un œuf de caille

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Poitrine de chapon affinée et médaillon de biche accompagné d’herbes locales ; « Štruklji » de pommes de terre fourrés d’estragon et de fromage frais ; Crème de carottes et d’anis local ; Mousse de « mohant »

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Gin « Karakter », gâteau à la crème au noyau de noisette, glace de poires sèches, gélatine de vin de groseille, poudre de menthe, flocons d’avoine accompagnés de prunes sèches
 

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Restavracija Julijana, Grand Hotel Toplice (Cesta svobode 12, Bled)