Tepka-Birnen in Essig mit Kräutern
Eingelegte getrocknete Tepkabirnen „prgas“ zur Verfeinerung von Aufschnitten und anderen Gerichten.
Die Birnen aus der Gegend von Zasip lassen sich sehr vielseitig zubereiten. Sie werden von den Hausfrauen oft in Rezepten in süßer, herzhafter oder saurer Variante verwendet. Die in Essig und Kräutern eingelegten Tepka-Birnen, die von der Landfrauengruppe Aktiv žena Zasip des Vereins KUD Zasip kreiert wurden, verleihen den Speisen und Aufschnitten eine ganz besondere, etwas ungewöhnliche frische Note. Die in Gläsern abgefüllten tepkas bzw. prgas mit hausgemachtem Apfelessig, Minze, Zitronenmelisse und Schnittlauch wurden mit einem Schuss Olivenöl aufgegossen.
