Schnittlauch-Pesto

Im Vrt okusov, dem Garten der Geschmäcker in der Nähe von Bled, wachsen zahlreiche Kräuter, Gewürze und Pflanzen, die alle möglichen Gerichte bereichern. Von hier stammt auch der Schnittlauch, aus dem Mateja Reš ein köstliches Pesto mit hochwertigem Öl herstellt. Durch diese Art der Zubereitung bleibt die Qualität der Kräuter am besten erhalten. Das Pesto wird nicht gekocht, sondern erst zum Schluss, also kurz vor dem Servieren, den Speisen hinzugefügt. Das Schnittlauch-Pesto schmeckt hervorragend mit Brot, aber auch als Beilage zu Aufstrichen und zu allen herzhaften und sauren Gerichten.