Bled Local Selection im Restaurant Julijana

Schmecken Sie auf Ihrem Teller die geschickte Verknüpfung von lokalen Zutaten aus Bled und Umgebung mit der modernen kulinarischen Kreativität von Küchenchef Simon Bertoncelj und seinem Team. Gönnen Sie sich im Restaurant Julijana am Ufer des Bleder Sees, das auch den gastronomischen Giganten Michelin beeindruckte, ein 4-Gänge-Menü mit Bleder Vorzeichen und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise.

Speisekarte:

• Kaltgeräucherte Zupanforelle, Meerrettichbrösel, Prnikar's Joghurtspeiseeis mit Zitrone, Rüben- und Apfelchips, Schnittlauch Espuma, Andrejc-Johannisbeergelee
• Steinpilze mit Buchweizenravioli gefüllt mit Bleder Käse, hausgemachte Zwiebelkonfitüre und Petersilienblattschaum
• Lokales Lamm (konfizierter Schaft und Rücken mit Kräuterkruste), Jenk-Karotten-Soufflé mit Thymian, Rosmarinöl, Süßkartoffelchips mit Knoblauch, Kohlrabi-Fondant gefüllt mit geräuchertem Bohnenpüree
• Haselnusscreme-Broule, Gel aus hausgemachtem Pfirsichkompott, Vanille-Espuma-Mohant, Schokoladenschwamm, Honigwabe und Eis aus eingelegten Kirschen in Teraner Likör