Schwarzer Apfel - hausgemachte Aronia-Apfel-Konfitüre

In Bled und Umgebung werden Beeren häufig für die Herstellung von Konfitüren verwendet.  Auch aus den Bio-Aroniabeeren aus dem Garten der Geschmäcker entstehen köstliche Konfitüren. Während die Aroniabeeren für eine reine Aronia-Konfitüre zu intensiv im Geschmack und in der Konsistenz eher ungünstig sind, wird in Kombination mit den Äpfeln vom eigenen Obstgarten die perfekte Geschmacksbalance erreicht Für die Marmelade werden die zu Apfelmus gekochten Äpfel anschließend mit den Aroniabeeren vermischt. Da die feste Schale der Aroniabeeren beim Kochen nicht zerfällt, muss die Marmelade zum Schluss noch gemahlen werden.