Gâteau à la crème

Le gâteau à la crème de Bled est le seul véritable gâteau à la crème. Goûtez-le!

Le symbole de la gastronomie de Bled

Depuis des décennies, c’est le gâteau à la crème de Bled. Vous pouvez naturellement l’acheter ailleurs. Mais le vrai, celui de Bled, est absolument unique. Ištvan Lukačevič, ancien responsable de la pâtisserie de l’hôtel Park, testa pendant longtemps des recettes et différentes combinaisons d’ingrédients avant de réussir. Encore aujourd’hui, les gâteaux à la crème confectionnés dans cette pâtisserie bénéficient d’une excellente réputation. Ils sont en vente au café Kavarna Park, en face de l’hôtel.

Qu’est-ce que la kremšnita?

Quel est son secret ? Pour tout dire, il n’y a pas de secret. Seule l’expérience compte. Et Bled ne manque pas d’expérience en la matière : au cours des 60 dernières années, pas moins de 12 millions de kremšnita ont été préparés et vendus. La base dorée au four en pâte feuilletée au beurre, et non à la margarine, la délicieuse crème à la vanille, d’une densité parfaite pour ne pas coller lorsque l’on coupe le gâteau et pour dégager une saveur parfaite, la crème fraîche fouettée dans la proportion idéale par rapport à la crème à la vanille, et encore une fine couche de pâte feuilletée croustillante saupoudrée de sucre glace. Qui n’en aurait pas l’eau à la bouche ...

À goûter

Après un déjeuner typique de la cuisine de Bled, finissez en beauté par un gâteau à la crème.

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